Mrzim to reći...ali zima dolazi. Ne na način zastrašujuće Igre prijestolja. Stvarniji, malo je prohladno ujutro, a večeri privlače na neki način! Kako biste preživjeli jesensko-zimske mjesece, isprobajte ovaj ukusni recept za juhu od minestrone i slanine.
Ova toplija jesenska i zimska namirnica izvrsna je za kuhanje u seriji tijekom vikenda, a zatim jesti za ručak/čaj dok se ne potroši! Neće dugo trajati, stvarno VOLIM ovaj recept!
Za pripremu moje juhe od minestrone i slanine trebat će vam…
Sastojci
- 3 štapića celera (na kockice)
- 2 mrkve (narezane na kockice)
- 2 tikvice (narezane na kockice) (zahvaljujući mojoj dragoj prijateljici Jen at Mi smo Alotmental za mrkvu i tikvice – pogledajte veličinu te tikvice!)
- 2 glavice luka (narezane na kockice)
- 2 režnja češnjaka (zgnječenog)
- 1 žličica ulja
- 3 žličice paprike
- 1 žlica pirea od rajčice
- 180g pancete ili špeka
- 800 g paradajza iz konzerve
- 400 g limenog graha
- 200g tjestenine (ja sam koristila tjesteninu za juhu ali možete koristiti špagete izlomljene na komade)
- 2,5 pt goveđeg temeljca
- poprskajte svaki balzamičnim octom i Worcester umakom
metoda
1 – Dodajte luk, mrkvu, celer u veliku tavu za juhu s 1 žličicom ulja i lagano pržite 3-5 minuta
2 – U tavu dodajte tikvice narezane na kockice i promiješajte dok pancetu ili špek nasjeckate na trakice.
3 – Gurnite povrće na jednu stranu u tavi i dodajte slaninu i češnjak. Lagano popržite prije umiješanja u ostatak povrća
4 – Dodajte papriku i pire od rajčice i promiješajte
5 – Ulijte temeljac i rajčice iz limenke pa lagano pirjajte 30-45 minuta
6 – Dodajte mahune i tjesteninu i pirjajte još 10-15 minuta (dok tjestenina i povrće ne omekšaju)
7 – Dodajte malo balzamičnog octa i Worcester umaka te začinite solju i paprom po ukusu.
Poslužiti!
Stvarno VOLIM jesti ovo preliveno s malo chedar sira i malo hrskavog kruha!
I to je to! super-ukusan, ne previše zločest obrok u zdjeli recept za juhu od minestrone i slanine.
Uživati!
Jo-ver za sada
