Dakle, jedan od mojih omiljenih recepata kada želim nešto ukusno, ali bez kalorija je ovo pečenje od tjestenine s piletinom, curkom i gljivama. Obično to radim za dvoje, ali lako se modificira za jedan, tri, četiri, pet, šest, sedam, itd. do četiri stotine tisuća… sve dok imate dovoljno veliku tavu (i pećnicu)!
Sastojci (za 2) su:
- 2 pileća prsa (narezana na prilično male komade)
- 1 veći poriluk (ili 2 manja) narezan na trakice
- šampinjoni (koliko god želite, ja sam upotrijebio oko 3/4 puneta (opet, nasjeckan na prilično male komadiće)
- 120 g tjestenine (bilo koje, ja volim smeđu tjesteninu!)
- 1 žlica laganog krem sira s češnjakom i začinskim biljem
- 100m mlijeka (koliko gust/rijedak umak želite)
- naribani parmezan ili drugi tvrdi sir po ukusu (oko 40-60g)
- krušne mrvice (oko 1 kriška)
- 1 žličica dimljene paprike
- pospite muškatnim oraščićem
- 1 vrhom žličice senfa
- kukuruzno brašno (dovoljno da se zgusne)
Što da radim sa svim ovim lijepim stvarima??
- U tavu najprije dodati puste i šampinjone i pržiti na suho dok ne omekšaju, zatim dodati piletinu i zapržiti i to
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u posebnoj posudi dok ne postane al-dente (pomalo hrskava!)
- U glavnu posudu dodajte krem sir i miješajte dok se svi sastojci ne prekriju.
- Zatim dodajte oko 1 punu žličicu vode u malo mlijeka i dodajte u tavu.
- Polako dodajte mlijeko, miješajući umak dok ne potrošite dovoljno da umak prekrije sve sastojke, ali ne bude previše gust ili rijedak (napomena, možda će vam trebati više mlijeka ili kukuruznog brašna, ovisno o ostalim sastojcima.
- Sada dodajte senf i začine te sol i papar po ukusu i promiješajte
- Dodati naribani sir, a malo ostaviti za preljev od krušnih mrvica
- Tjestenina sada treba biti kuhana, dodajte je u umak i promiješajte
- Sve to stavite u vatrostalnu posudu, pospite prezlama i sirom i pecite u sredini prethodno zagrijane pećnice (oko 200 c) 15-20 minuta, dok ne porumene i ne zapeku.
- Poslužite uz malo zelenog povrća
- Uživati!
